Quiche aux quatre fromages
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 55 min |
| Total: | 1 h 10 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Oeufs |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 œufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) crème à 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- Muscade moulue
- 75 g (3 oz) fromage canadien Bleubry, en cubes
- 75 g (3 oz) Suisse canadien, râpé
- 75 g (3 oz) Colby ou Cheddar canadien, râpé
- 75 g (3 oz) Brie triple-crème canadien, sans la croûte et en cubes
- 250 g (9 oz) pâte feuilletée
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C/350 °F. Préparer la croûte en chemisant d'une mince couche de pâte feuilletée un moule à tarte de 30 cm (9 po). Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et cuire de 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 220 °C/425 °F. Battre les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Déposer les fromages dans 4 sections distinctes de la tarte et verser délicatement le mélange liquide dans la croûte.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et présente une belle coloration dorée. Retirer du four et servir aussitôt.
Suggestion
Occasion: Brunch
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