Bruschettas californiennes au Bleubry
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 3 grosses tomates mûres, pelées, épépinées et coupées en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) basilic frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche hachée
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 3 oignons verts, hachés
- 75 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- Poivre du moulin
- 1 baguette de pain, coupée en 16 tranches
- 125 g (1/4 lb) fromage canadien Bleubry, en tranches fines, à la température ambiante
- Feuilles de laitue
Préparation
Dans un bol, mélanger les tomates, le basilic, la coriandre, l'ail, le jus de lime, les oignons et l'huile d'olive. Poivrer généreusement. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 150 °C/300°F. Garnir les tranches de pain de Bleubry. Griller quelques minutes au four, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirer du four.
Garnir 4 assiettes de feuilles de laitue, d'une bonne quantité du mélange de tomates et de 4 tranches de pain grillées. Servir aussitôt.
Variante
Essayer cette recette avec du Bleu Borgonzola canadien.
Suggestion
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