Le fondant de fromage Sir Laurier d'Arthabaska sur poire
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 2 poires
- 8 tranches de fromage Sir Laurier d'Arthabaska
- Mesclun
- 30 ml (2 c. à soupe) noisettes grillées ou de pacanes
- Vinaigrette au porto
- 15 ml (1 c. à soupe) miel*
- 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de vin blanc*
- 60 ml (4 c. à soupe) huile de noix
- 30 ml (2 c. à soupe) porto
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Laver, épépiner et couper les poires Bartlett pour obtenir 8 tranches. Placer sur chacune une tranche de Sir Laurier d'Arthabaska. Passer sous le gril du four de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déposer 2 fondants de fromage sur un lit de mesclun et garnir de noisettes grillées ou de pacanes.
Avec un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Arroser chaque portion de 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette au porto.
Saler, poivrer au goût.
Suggestion
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