Fiche #4225
Riz aux raisins de Corinthe aromatisé à la coriandre
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 30 min |
2
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Riz |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) raisins de Corinthe secs
- 80 ml (1/3 tasse) vin blanc sec
- 190 ml (3/4 tasse) riz
- 325 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet
- 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche émincée
Préparation
Laisser macérer les raisins dans le vin blanc durant au moins 30 minutes.
Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de poulet. Ajouter le riz, les raisins (et le vin !) et la coriandre moulue. Cuire sur feu très doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Mélanger la coriandre fraîche au riz et servir.
Suggestion
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