Gâteau aux fromages enrobé de noix et parfumé à l'estragon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 45 min |
| Total: | 1 h 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 180 ml (3/4 tasse) chapelure*, grillée
- 180 ml (3/4 tasse) noix de Grenoble* rôties, hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre non salé, fondu
- 350 g (3/4 lb) La Providence d'Oka, en petits cubes
- 625 g (1 1/4 lb) fromage à la crème 4 œufs*
- 1 gousse d'ail, écrasée (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) estragon frais, émincé ou 1 ml (1/4 c. à thé) d'estragon séché*
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C/350°F.
À l'aide d'un robot culinaire, bien mélanger la chapelure, les noix et le beurre. Presser le mélange sur les parois et le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Réserver.
Battre ensemble au mélangeur électrique La Providence d'Oka et le fromage à la crème.Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer l'ail, l'estragon, le sel et le poivre.
Verser le mélange dans la croûte et faire cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit ferme. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.
Suggestion
Essayer cette recette avec les fromages Cantonnier, Saint-Paulin ou Noyan canadiens.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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