Soupe de poireaux et pommes de terre à l'infusion de gingembre et au Providence Oka
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 1 h 5 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Soupes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 500 g (1 lb) pommes de terre
- 240 g (8 oz) poireau
- 30 g (1 oz) beurre
- 500 ml (2 tasses) environ, d'eau ou de bouillon de poulet
- Sel et poivre, fraîchement moulu
- 30 g (1 oz) gingembre
- 60 g (2 oz) fromage Providence Oka
Préparation
Peler et laver les pommes de terre. Couper en cubes et émincer finement. Réserver dans l'eau froide pour éviter qu'elles noircissent. Laver les poireaux et les couper finement.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le poireau et laisser cuire, à feu doux, pendant 5 minutes. Éviter la coloration des poireaux. Égoutter les pommes de terre et les ajouter aux poireaux.
Ajouter l'eau ou le bouillon de poulet. Saler et poivrer, et cuire de 25 à 30 minutes.
Peler et tailler finement le gingembre. Dans une casserole, faire bouillir 2 c. à soupe (30 ml) d'eau, puis laisser infuser le gingembre pendant 5 minutes.
Passer cette infusion à travers une passoire et l'incorporer à la soupe. Ajouter le Oka émietté. Vérifier l'assaisonnement. Servir très chaud.
Suggestion
Essayer cette recette avec les fromages Saint-Paulin, Cantonnier ou Noyan canadiens.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Soupe de poireaux et pommes de terre
- Éventail de pommes au fromage Oka canadien
- Pommes de terre sautées avec poireaux
- Soupe aux poireaux et au Brie canadien
- Poitrine de veau farcie au basilic et au fromage Providence Oka
- Soupe aux poireaux et au camembert
- Soupe au brocoli et pommes de terre
- Baluchons de pommes de terre au poireau et au maïs
- Tarte aux pommes, au poireau et au gruyère
- Paupiettes de poulet au basilic et au fromage Providence Oka
Soupe au brocoli et pommes de terre
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte