Fiche #424
Biftecks de contre-filet aux tomates séchées et origan
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 biftecks de contre-filet de boeuf GrilRouge Angus de 150 à 180 g (5 à 6 oz) chacun
- Sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile*
- 250 ml (1 tasse) vinaigrette tomates séchées et origan*
- 60 ml (1/4 tasse) mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) vin rouge
- 60 ml (1/4 tasse) crème 15% épaisse ou 35%*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce à badigeonner et faire bouillir pendant 2 minutes en brassant doucement.
Enduire les biftecks avec la sauce et les griller 3 à 5 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement pendant la cuisson.
Suggestion
Une sauce à badigeonner qui contient un ingrédient sucré a plus tendance à faire brûler la viande. Il faut donc s'assurer que la puissance du barbecue ne soit pas trop élevée pour éviter que la viande ne brûle avant d'être cuite.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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