Biftecks de boeuf farcis au fromage et aux champignons
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 biftecks de contre-filet de boeuf de 150 à 180 g (5 à 6 oz) chacun
- 4 tranches de fromage cheddar
- 8 champignons, tranchés
- 4 branches de coriandre fraîche
- 1 oignon, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) consommé de boeuf
- 2 ml (1/2 c. à thé) thym frais, haché
- 1 tomate fraîche émondée, épépinée et hachée
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du bifteck jusqu'à son centre.
Insérer le fromage, les champignons et la coriandre. Fermer à l'aide d'une brochette.
Dans une casserole, dans un mélange beurre/huile, faire revenir l'oignon 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et faire mijoter 2 à 3 minutes.
Enduire les biftecks de sauce à badigeonner et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement pendant la cuisson.
Suggestion
Pour multiplier les possibilités, varier les types de fromage et de champignons utilisés.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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