Empanadas de bison
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Gibier |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Farce
- 45 ml (3 c. à soupe) raisins secs Sultana*
- 125 ml (½ tasse) oignon espagnol
- 30 ml (2 c. à soupe) noix de pin (pignon)
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge*
- 400 g (14 oz) bison haché
- 10 ml (2 c. à thé) chili en flocons
- 5 ml (1 c. à thé) paprika
- 2.5 ml (1/2 c. thé) cumin en poudre
- 5 ml (1 c. thé) sel de mer
- Au goût, poivre noir du moulin
- 350 g (12 oz) pâte feuilletée
- 4 œufs, cuits durs tranchés*
- 80 ml (1/3 tasse) olives vertes en rondelles*
- 1 œuf, battu*
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350ºF).
Recouvrir d'eau chaude les raisins secs. Faire tremper pendant 10 minutes. Égoutter. Réserver.
Faire revenir les oignons et les noix de pin dans l'huile à feu moyen.
Lorsque le liquide de cuisson est évaporé, ajouter le bison haché.
Faire cuire en brassant 4 - 6 minutes.
Incorporer les raisins, le chili, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger. Réserver.
Étendre la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur.
Découper 20 cercles de 7 cm (3 po).
Déposer un peu de farce au centre de chaque pièce de pâte.
Placer sur la farce une tranche d'œuf et un peu d'olives.
Humecter les bords des pâtes et refermer en demi lune en appuyant bien sur les bords.
Badigeonner d'œuf battu la surface des chaussons.
Faire cuire environ 15 minutes.
Suggestion
S'il reste un peu de jus de cuisson, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ne retirez pas ce jus savoureux. Le liquide de cuisson relève la saveur de la viande.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Cubes de bison à la bourguignonne
- Bison Bourguignon
- Bifteck de bison au cidre d'érable
- Empanadas au boeuf haché
- Cubes de bison à la bourguignonne
- Empanada à la dinde et au chorizo
- Cuisse de bison au sésame
- Empanadas à la dinde
- Tranches de cuisse de bison aux graines de sésame
- Tournedos de bison au cidre d'érable
Empanadas au boeuf haché
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte