Fiche #427
Biftecks de faux-filet de bœuf, sauce barbecue à l'oignon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistible
- Au goût, poivre
- 4 biftecks de faux-filet de boeuf de 2 cm (3/4 po.)d'épaisseur
- 4 branches de thym frais
- 4 branches de romarin frais
- 2 gousses d'ail, émincées
- 125 ml (1/2 tasse) vin rouge
- 250 ml (1 tasse) sauce barbecue à l'oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Huiler les biftecks et les déposer sur la grille du barbecue.
Faire cuire le premier côté 3 minutes. Retourner le bifteck et déposer sur chacun une branche de thym et une branche de romarin. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Dans un poêlon, faire revenir l'ail dans un mélange beurre/huile.
Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes.
Napper les biftecks avec la sauce.
Suggestion
La saveur d'une sauce d'accompagnement ne doit jamais dominer celle du plat qui l'accompagne. Une sauce épicée telle que la sauce barbecue à l'oignon se marie très bien à la saveur du bœuf et de l'agneau.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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