Carré d'agneau en croûte

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Agneau
Source:	Metro

Circulaire

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Ingrédients de la recette

Croûte aux herbes :
2 ml ail haché
2 ml romarin frais haché
2 ml thym frais haché moulue
5 ml persil haché
2 ml jus de citron
5 ml huile olive
5 ml moutarde de Dijon
Croûte à l'orientale :
2 ml gingembre râpé
1 ml ail haché
5 ml coriandre fraîche hachée
1 ml jalapeno haché
5 ml huile de sésame
5 ml miel
Croûte aux épices :
2 ml cumin
2 ml cari
1 ml coriandre
2 ml zeste orange
10 ml huile soya

Préparation

Parer le carré d'agneau, choisir la croûte désirée et mélanger tous les ingrédients et étendre sur le carré. Saupoudrer sur la croûte soit de la chapelure ou des graines de sésames. Cuire au four préchauffé à 375* F pendant 10 minutes, poursuivre la cuisson à 350* F pendant 8 à 10 autres minutes. La cuisson de l'agneau devrait être rosée ou 68* F au thermomètre à viande.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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