Brochettes de boeuf asiatiques
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 900 g (2 lbs) boeuf en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- Marinade
- 60 ml (1/4 tasse) sauce Teriaki
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) raifort, râpé
- 250 ml (1 tasse) fromage à la crème
- 125 ml (1/2 tasse) gelée de groseille
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari
Préparation
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade asiatique. Amener à ébullition en mélangeant constamment. Retirer du feu et refroidir.
Déposer les cubes de boeuf dans un bol en verre et couvrir de marinade. Mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de boeuf de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes.
Griller les brochettes de boeuf 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Suggestion
Tourner les cubes de boeuf à quelques reprises durant la période de macération afin de les imprégner également.Recette à saveur: Japonaise
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