Brochettes de boeuf à la bière
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 900 g (2 lbs) boeuf en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 12 petits oignons (3/brochette)
- 12 petits champignons (3/brochette)
- Marinade
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
- 250 ml (1 tasse) bière
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable ou miel liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
- 1 oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) poivre vert en grains, écrasés
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver une partie de la marinade.
Déposer les cubes de boeuf et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de boeuf et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.
Griller les brochettes de boeuf 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 2 à 3 minutes. Napper les brochettes.
Suggestion
Pour innover dans la préparation de la marinade, varier les sortes de bière utilisées.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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