Fiche #435
Brochettes de boeuf au soya
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 15 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 900 g (2 lbs) boeuf en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide
- 5 ml (1 c. à thé) poivre blanc moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) concentré de poulet
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Déposer les cubes de boeuf dans la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de boeuf de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes.
Griller les brochettes de boeuf 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Suggestion
Réserver une partie de la marinade pour parfumer le riz d'accompagnement.Recette à saveur: Chinoise
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