Bocconcini mariné et poivron rôti sur croûtons au Parmesan
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 2 h 25 min |
portions
Ingrédients de la recette
- Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
- 50 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) flocons de piment fort
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 1 gousse d'ail, émincée
- 250 g (8 oz) Bocconcini canadien
- 125 ml (1/2 tasse) poivrons rouges rôtis égouttés coupés en dés
- 125 ml (1/2 tasse) olives noires, dénoyautéesm coupées en dés
- Croûtons au Parmesan
- 75 ml (1/3 tasse) beurre fondu
- 32 tranches de pain baguette d'environ 6 mm (1/4 po) d'épaisseur
- Parmesan canadien râpé
- Ciboulette hachée (facultatif)
Préparation
Dans un bocal muni d'un couvercle, mettre tous les ingrédients de la marinade. Fermer et bien agiter. Saler et poivrer au goût ; réserver.
Couper le fromage Bocconcini en cubes de 6 mm (1/4 po). Dans un grand bol, mélanger le fromage, le piment rouge et les olives. Ajouter la marinade ; remuer pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à 2 jours avant de servir ; remuer à l'occasion.
Pour servir, déposer le fromage et les légumes marinés sur les croûtons au Parmesan ; arroser chaque portion d'un peu de marinade et parsemer de ciboulette hachée, si désiré.
Croûtons au Parmesan
Badigeonner de beurre les deux côtés de chaque tranche de pain.
Déposer sur une grande plaque. Mettre au four, à « Broil ». Griller un côté ; retourner les tranches de pain, saupoudrer de fromage Parmesan et griller jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir.
Suggestion
Essayer cette recette avec les fromages Mozzarella, Provolone ou Friulano canadiens.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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