Pâtes à la tapenade et au Bocconcini
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 2 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 34 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Tapenade
- 1 gousse d'ail, dégermée
- 125 ml (1/2 tasse) olives noires ou vertes dénoyautées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1 L à 1 ½ L (4 à 6 tasses) pâtes longues au choix (spaghetti, fettucini, linguini, etc.), cuites
- 125 ml (1/2 tasse) morceaux de tomates séchées réhydratées ou conservées dans l'huile coupés en lanières
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) basilic frais haché, ou pesto au goût
- 325 ml (1 1/3 tasse) Bocconcini canadien coupé en dés
Préparation
À l'aide du robot culinaire, hacher l'ail avec les olives. Ajouter l'huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les pâtes. Ajouter la tapenade et remuer pour bien les enrober. Incorporer les tomates séchées et le basilic, cuire de 1 à 2 minutes.
Retirer du feu, ajouter le Bocconcini et laisser reposer à couvert 2 minutes pour lui permettre de réchauffer.
Servir immédiatement.
Suggestion
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