Salade d'épinards, de Bocconcini et de noisettes

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	5 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

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Ingrédients de la recette

Croûtons
30 ml (2 c. à soupe) beurre*
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) basilic frais haché
2 tranches de pain croûté, coupées en pointes
Salade
454 g jeunes épinards Irresistibles*
2 tomates, coupées en dés
8 boules Bocconcini canadiens, tranchés ou coupés en quartiers
60 ml (1/4 tasse) noisettes, hachées grossièrement
80 ml (1/3 tasse) huile de noisettes ou de noix Irresistibles*
60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique Irresistibles*
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Mélanger le beurre avec l'ail et le basilic. Poivrer au goût. Tartiner les tranches de pain des deux côtés et faire griller à la poêle à feu moyen ou sur le barbecue. Réserver.
Garnir chaque assiette d'un nid d'épinards et répartir les tomates, le bocconcini et les noisettes.
Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Assaisonner au goût.
Servir la salade avec les croûtons à l'ail et au basilic.

Suggestion

Essayer cette recette avec les fromages canadiens le Vent des Îles ou Le Presqu'île.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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