Salade de haricots verts à l'ail grillé

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade de haricots verts à l'ail grillé

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Ingrédients de la recette

1 tête d'ail
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
1 poivron rouge, coupé en 4
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon*
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge*
60 ml (1/4 tasse) huile de canola*
Au goût, sel et poivre du moulin
225g (1/2 lb) haricots verts, blanchis
1 boîte de 398 ml (14 oz) cœurs de palmier*, coupés en 2 sur la longueur

Préparation

Couper la partie supérieure de la tête d'ail de façon à voir les gousses. Déposer sur un papier d'aluminium, arroser avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile, fermer le papier hermétiquement et cuire sur le barbecue à feu moyen de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.

Badigeonner le poivron avec le reste de l'huile d'olive et le faire griller jusqu'à ce que la peau soit noircie. Déposer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer quelques min. Peler le poivron et le couper en lanières.

Entre-temps, dans un grand bol, récupérer les gousses d'ail (chair seulement) et les écraser pour former une pâte. Tout en remuant à l'aide d'un fouet, ajouter la moutarde et le vinaigre suivi de l'huile. Assaisonner au goût. Incorporer les haricots, les cœurs de palmier et les lanières de poivron, remuer et servir.

Suggestion

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