Fiche #439
Brochettes de boeuf et de crevettes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4 à 6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) boeuf en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- 250 g (1/2 lb) crevettes nordiques surgelées
- 2 zucchinis, coupés en biseaux
- 2 oignons espagnols, coupés en quartiers
- Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) ketchup
- 60 ml (1/4 tasse) oignon, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 30 ml sauce (2 c. à soupe) Worcestershire
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition et mijoter 10 minutes en remuant 1 ou 2 fois. Retirer du feu et refroidir.
Embrocher en alternant le boeuf, les crevettes, le zucchini et l'oignon.
Badigeonner les brochettes avec la sauce.
Griller les brochettes de boeuf 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Badigeonner régulièrement les brochettes en cours de cuisson.
Suggestion
Pour donner une touche de couleur, piquer une tomate cerise aux bouts de chaque brochette au moment de servir. Pour relever davantage le goût de la sauce à badigeonner, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de poudre de Chili.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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