Fiche #4430
Salade de rotini aux moules et julienne de légumes aux fines herbes
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 37 min |
6 à 8
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 litre (4 tasses) rotini (grosses spirales)
- 1 carotte, en julienne
- 1/2 poivron vert, en julienne
- 1/2 poivron rouge, en julienne
- 2 échalotes, hachées
- 1 tomate en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) câpres *
- 1 kg (2,2 livres) moules à la marinière
- Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise *
- 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron
- Au goût, sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.
Faire cuire les pâtes, les rafraîchir sous l'eau froide. Réserver dans un bol.
Blanchir les carottes 2 minutes dans l'eau chaude et les refroidir.
Mélanger tous les autres ingrédients aux rotini. Ajouter les moules cuites à la marinière. Verser la sauce et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
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