Poitrines de poulet farcies aux fruits et aux trois fromages suisses

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	45 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Poitrines de poulet farcies aux fruits et aux trois fromages suisses

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Ingrédients de la recette

4 poitrines de poulet désossées
45 ml (3 c. à soupe ) huile de maïs*
45 ml (3 c. à soupe ) beurre*
Sel et poivre
Farce
10 pruneaux dénoyautés et hachés
125 ml (1/2 tasse) raisins secs, hachés
2 pommes pelées, vidées et hachées
125 ml (1/2 tasse) riz précuit*
113 g (3 1/2 oz) fromage Le Gruyère Switzerland, râpé
113 g (3 1/2 oz) fromage Emmentaler Switzerland, râpé
1 œuf*, battu
Garniture :
227 g (1/2 lb ) fromage Vacherin Switzerland

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper les poitrines dans le sens de la longueur en prenant soin de garder un pouce non coupé afin de pouvoir y insérer la farce. Faire revenir les poitrines de chaque côté dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Assaisonner au goût. Réserver. Garder le jus de la cuisson.
Farce
Dans un grand bol, placer tous les ingrédients et mélanger. Placer la farce dans chacune des poitrines et les déposer dans un plat avec couvercle allant au four. Ajouter le jus de cuisson et si nécessaire, ajouter du bouillon de poulet.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson retirer les poitrines du four. Couper en fines lanières le fromage Vacherin et déposer sur le dessus des poitrines. Remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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