Feuilles de chou farcies au barbecue
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 125 ml (1/2 tasse) oignon, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 450 g (1 lb) boeuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) fromage cheddar, râpé
- 20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché
- 20 ml (4 c. à thé) estragon frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) yogourt nature 1%
- 1 oeuf, légèrement battu
- 8 feuilles de chou
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans un mélange beurre/huile sans le faire brunir.
Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir la viande 4 à 5 minutes à feu moyen.
Transférer la viande dans un bol et ajouter le reste des ingrédients à l'exception des feuilles de chou. Bien mélanger les ingrédients, couvrir et réfrigérer 1 heure.
Faire blanchir les feuilles de chou.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Étendre les feuilles de chou blanchies à plat et étendre environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange de viande sur chaque feuille. Rouler très serré et replier les extrémités.
Réfrigérer 15 minutes.
Couper chaque rouleau en 3 morceaux et très délicatement, les enfiler sur des brochettes.
Griller 5 à 6 minutes de chaque côté.
Suggestion
Remplacer la moitié du bœuf haché par du porc haché maigre.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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