Rôti de veau braisé au miel et au romarin

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h 50 min
Total:	2 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Veau
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Rôti de veau braisé au miel et au romarin

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Ingrédients de la recette

800 g env. (1 lb 12 oz) rôti d'épaule de veau
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive *
1 oignon, émincé
45 ml (3 c. à table) échalotes, hachées
80 ml (1/3 tasse) miel*
2 brins de romarin
10 ml (2 c. à thé) zeste d'orange, blanchi
750 ml (3 tasses) bouillon de bœuf*
6 carottes tranchées
Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

Faire revenir le rôti dans l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon émincé et l'échalote, faire suer 2-3 minutes. Ajouter le bouillon, le miel, le romarin et le zeste d'orange, amener à ébullition. Faire réduire à feu doux et laisser mijoter 1h. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre du moulin et servir sur des pâtes ou du riz.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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