Foie gras poêlé aux pommes
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre *
- 1 pomme du Québec, coupée en tranches
- 340 g (12 oz) d'épinards
- Sel et poivre
- 340 g (12 oz) de foie gras
- Chapelure en quantité suffisante
- 200 ml (7 oz) de cidre
- 4 tranches de gâteaux aux carottes maison ou du commerce * (sans glace)
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer.
Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure.
Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre.
Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche
de pomme, des épinards, puis une escalope. Verser du jus qui reste dans
la poêle sur chaque portion.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
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