Soupe dessert aux fraises grillées

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Soupes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Soupe dessert aux fraises grillées

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Ingrédients de la recette

500 ml (2 tasses) cantaloup, en cubes
500 ml (2 tasses) yogourt à la vanille
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) zeste de citron
15 ml (1 c. à soupe) sucre
2 ml (1/2 c. à thé) poivre en grains écrasé
2 casseaux de fraises, rincées et équeutées
Feuilles de menthe pour décorer

Préparation

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, broyer le melon, ajouter le yogourt et mélanger. Réserver au congélateur durant la préparation des fraises.
Dans un bol, combiner le jus et le zeste de citron, le sucre et le poivre. Enfiler les fraises sur des pics de bambou préalablement trempés dans l'eau pendant quinze minutes.
Cuire les fraises à intensité mi-élevée environ 2-3 minutes selon la grosseur des fraises. Retirer les fraises des pics, les couper en quartiers et les ajouter au mélange de citron et poivre.
Diviser le yogourt dans 4 bols et ajouter les fraises grillées égouttées. Utiliser le jus des fraises pour faire un coulis décoratif. Garnir de feuilles de menthe.

Suggestion

Pour une soirée entre adultes, arroser les fraises grillées d'une liqueur au
choix: anis, orange, menthe, etc.

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