Satay de porc au cari et à l'orange

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	4 min
Total:	49 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Satay de porc au cari et à l'orange

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Ingrédients de la recette

125 ml (1/2 tasse) jus d'orange pur
60 ml (1/4 tasse) huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) cari en poudre
1 gousse d'ail, hachée
45 ml (3 c. à soupe) arachides non salées, hachées
450 g (1 lb) escalopes de porc, coupées en lanières d'environ 2,5 cm (1 po) de large
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
5 ml (1 c. à thé) miel
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans un plat peu profond, mélanger le jus d'orange, l'huile, le cari, l'ail et les arachides.
Enfiler les lanières de porc sur des pics à brochette en formant un serpentin et les déposer dans le plat. Laisser mariner de 30 minutes à 6 heures.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le yogourt avec la menthe et le miel. Assaisonner et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Retirer les brochettes de la marinade, les éponger et les faire cuire 2 minutes de chaque côté.

Suggestion

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