Aubergines grillées citron, ail et thym

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	6 min
Total:	16 min

6
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Aubergines grillées citron, ail et thym

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (1)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Poulet farci au citron, à la sauge et à l’ail

Soupe de crevettes citronnées à l’ail avec riz brun

Panini au poulet parfumé à l'anis et aubergine grillée

Ingrédients de la recette

2 aubergines moyennes du Québec
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) thym frais, haché
5 ml (1 c. à thé) zeste de citron, râpé
Gros sel de mer
Poivre noir du moulin
Sauce au yogourt
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
125 ml (1/2 tasse) concombre anglais, pelé, épépiné et haché grossièrement
2 oignons verts (échalotes), ciselées finement
Sel et poivre du moulin

Préparation

Parer les aubergines et les couper sur la longueur en tranches de 1 1/2 cm (1/2 pouce). Réserver. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le thym et le zeste de citron. Badigeonner avec ce mélange chaque côté des tranches d'aubergines. Saler et poivrer au goût. Faire cuire sur le barbecue à intensité moyenne environ 3 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, dans un autre bol, préparer la sauce au yogourt en mélangeant tous les ingrédients. Déposer dans un plat de service les tranches d'aubergines grillées entières et napper de cette sauce. Si désiré, décorer de feuilles de menthe.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page