Pailles au fromage et tapenade d'asperges
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
portions
Ingrédients de la recette
- Tapenade d'asperges
- 250 ml (1 tasse) asperges, cuites al dente
- 15 ml (1 c. à soupe) câpres Irresistibles*, égouttées
- 1 gousse d'ail, pelée
- 60 ml (1/4 tasse) noix de pin
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- Sel et poivre du moulin
- Pailles
- 400 g de pâte feuilletée maison ou du commerce
- 250 ml (1 tasse) fromage cheddar* ou parmesan, râpé
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Gros sel de mer
Préparation
Tapenade
À l'aide du robot culinaire, réduire en purée les asperges, les câpres, l'ail et les noix de pin. Verser l'huile d'olive en filet tout en actionnant le robot jusqu'à ce que le mélange ait une consistance grumeleuse. Assaisonner, au goût. Réserver.
Préchauffer le four à 400 ºF (205 ºC).
À l'aide d'un rouleau à pâte, abaisser sur une surface enfarinée la pâte feuilletée en deux rectangles de 24 cm X 30 cm (9 po X 12 po). Badigeonner la pâte de tapenade d'asperges puis saupoudrer de fromage. Appuyer légèrement avec les doigts afin de s'assurer que le fromage adhère bien à la préparation. Assaisonner, au goût.
Tailler en bandes de 1.5 cm (3/4 po). Puis, sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin, torsader chaque bande. Placer 15 minutes au congélateur.
Cuire au four à 400 ºF pendant 15 à 20 minutes. Servir en guise d'amuse-bouche.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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