Salade aux deux haricots

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	6 min
Total:	16 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

225 g (1/2 livre) haricots verts
225 g (1/2 livre) haricots jaunes
1/2 poivron rouge, en dés
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) vinaigre de cidre
1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
Sel et poivre du moulin
60 ml (1/4 tasse) fromage Feta, émietté
15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée

Préparation

Faire cuire les haricots dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants.
Plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter et réserver dans un grand bol avec les poivrons rouges.
Dans un petit bol, fouetter la moutarde, le vinaigre et l'ail.
Tout en fouettant, ajouter l'huile en filet jusqu'à consistance désirée. Saler et poivrer, au goût. Touiller les légumes avec la vinaigrette. Ajouter le fromage feta et la coriandre. Servir aussitôt.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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