Boules à la Feta
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h 30 min |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 2 h |
portions
Ingrédients de la recette
- 125 g (1/4 lb) Feta canadienne
- 250 g (1 petit contenant) Ricotta canadienne
- 50 ml (1/4 tasse) ciboulette fraîche hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre moulu
Préparation
Garnitures, au choix (amandes broyées, graines de sésame grillées, fines herbes (origan, aneth ou persil) séchées ou fraîches et hachées, noix de Grenoble broyées)
Afin d'en diminuer le goût salé, faire tremper le fromage Feta dans l'eau pendant 1 heure avant la préparation de la recette.
Bien égoutter la Feta et l'émietter dans un bol. Ajouter le fromage Ricotta, la ciboulette et le poivre ; bien mélanger.
Pour la rendre plus ferme, placer la préparation au congélateur pendant 30 minutes.
Former de petites boules de fromage de la grosseur d'une bille.
Enrober les boules de différentes garnitures, selon votre inspiration. Déposer les boules dans un plat de service. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Variantes
Remplacer la ciboulette fraîche par du basilic frais, de la menthe fraîche ou de l'échalote française, hachés finement.
Essayer aussi avec le fromage Havarti canadiens.
Suggestion
Les boules à la Feta (avec ou sans garniture) peuvent être préparées jusqu'à 2 jours d'avance. Les conserver au congélateur et les sortir 1 heure avant de servir.Utiliser un moulin à café pour réduire en poudre différentes variétés de noix, qui feront ainsi d'excellentes garnitures pour les boules à la Feta.
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