Omelettes surprenantes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Oeufs |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Morceaux de courgette, tomates séchées coupées en dés, olives noires tranchées, rondelles d'oignons verts, pommes de terre cuites en dés, poivron rouge haché, champignons tranchés, céleri tranché, ou oignon rouge haché
- Origan, thym ou aneth
- Crevettes cuites, morceaux de porc cuit ou autre viande, jambon haché, bacon cuit émietté, saumon cuit, dés de poulet cuit.
- Feta émiettée
- Tranches de Brie ou de Camembert
- Suisse ou Havarti aux herbes, râpés
Préparation
Dans un grand poêlon, faire cuire 500 ml (2 tasses) de légumes, 1 gousse d'ail émincée et des fines herbes, à votre goût, dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, jusqu'à ce que le tout soit tendre. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de viande ou de poisson cuits, si vous le désirez ; couvrir et garder au chaud.
Battre 8 œufs avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau. Pour chaque omelette, verser 125 ml (1/2 tasse) de ce mélange dans un poêlon de 8 po (20 cm) dans lequel vous aurez fait fondre 10 ml (2 c. à thé) de beurre. Faire cuire en remuant doucement le poêlon jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Garnir une moitié de chaque omelette d'une partie de légumes cuits et de fromage (au goût). Replier l'omelette et garnir de fromage et de persil ciselé, si vous le désirez.
Suggestion
.Occasion: Brunch
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