Quiche double fromage en baluchon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 40 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 4 feuilles de pâte filo
- 75 ml (1/3 tasse) beurre*, fondu
- 250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
- 60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché
- 125 ml (1/2 tasse) courgette, coupée en dés
- 1 tomate italienne, épépinée, coupée en dés
- 125 ml (1/2 tasse) Feta canadienne, coupée en dés ou fromage à pâte demi-ferme
- 125 ml (1/2 tasse) Mozzarella canadienne, râpée
- 3 œufs Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) lait ou de crème 10 %
- 15 ml (1 c. à soupe) pesto de basilic maison ou du commerce
- Au goût poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
Badigeonner chaque feuille de pâte filo de beurre fondu et les superposer.
Couper en 4 parties égales.
Dans de grands moules à muffins ou dans de grands ramequins beurrés, déposer ces carrés de pâte pour en couvrir le fond et les côtés.
Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les champignons, les oignons et les courgettes dans le reste de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Répartir les légumes cuits, la tomate, les fromages Feta et Mozzarella dans les moules tapissés de pâte filo.
Battre les œufs avec le lait et ajouter le pesto. Poivrer au besoin.
Répartir le mélange d'œufs en le versant dans les moules.
Fermer les baluchons en pinçant la pâte sur le dessus.
Faire cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Afin que la pâte soit bien dorée et brillante, badigeonner le dessus de beurre fondu avant la cuisson.
Essayer aussi avec les fromages Gruyère, Suisse, Emmental, Oka, Provolone ou Cheddar canadiens .
Suggestion
Les quiches peuvent être préparées à l'avance, retirer du moule (très important) et réchauffer au four à 160 °C (325 °F). Elles se congèlent aussi très bien.Ces quiches peuvent être faites en bouchées en utilisant des petits moules à muffins ; couper la pâte filo en 12 parts égales et suivre les mêmes étapes pour la préparation. La cuisson sera moins longue, soit de 10 à 15 minutes.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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