Brochettes de porc à l'ananas et au gingembre
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) porc frais, en cubes de 5 cm (2 po.)
- Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) jus d'ananas
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soya
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
- Au goût, sel et poivre
- Au goût, fines herbes fraîches
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. En réserver environ 60 ml (1/4 tasse) au réfrigérateur.
Déposer les cubes de porc dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 1 heure.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc de la marinade et bien les égoutter.
Enfiler les cubes de porc sur des brochettes.
Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté tout en badigeonnant avec la marinade réservée.
Suggestion
Pour relever davantage le goût de la marinade, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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