Brochettes de porc aux pommes et aux groseilles
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) porc frais en cubes (4 à 6 cubes/brochette)
- 2 pommes, coupées en sections
- 60 ml (1/4 tasse) groseilles frais
- Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Tamari
- 30 ml (2 c. à soupe) miel liquide
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Chili
- 2 ml (1/2 c. à thé) ail en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
- Au goût piment fort, haché
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver une petite partie de la marinade.
Déposer les cubes de porc dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes.
Griller les brochettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté.
Monter les sections de pomme et les groseilles sur des brochettes en bois. Badigeonner les fruits avec la marinade réservée et griller 1 minute de chaque côté.
Suggestion
Remplacer les groseilles par tout autre petit fruit selon la saison.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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