Pizza au saumon fumé, aux pêches et au Camembert

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	5 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Pains et céréales
Sous-catégorie:	Pizza
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Pizza au saumon fumé, aux pêches et au Camembert

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Ingrédients de la recette

4 petites croûtes minces à pizza ou 1 grande croûte à pizza de 40 cm (16 po), précuites
15 ml (1 c. à soupe) beurre*, fondu
300 g (2/3 lb) saumon fumé
75 ml (1/3 tasse) oignon rouge, émincé
150 ml (2/3 tasse) poivrons rouges coupés en dés
1 pêche fraîche, pelée (ou en conserve, égouttée) et coupée en tranches minces
250 g (1/2 lb) Camembert ou Brie canadien, tranché
250 ml (1 tasse) roquette émincée ou de petites feuilles d'épinards émincées
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 230 °C/450 °F.
Badigeonner les croûtes à pizza avec le beurre fondu. Partager les garnitures, sauf la roquette, sur les croûtes, en finissant par le fromage.
Cuire les pizzas au centre du four de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit coulant et les croûtes, dorées.
Parsemer les pizzas de roquette et servir immédiatement avec une salade.

Suggestion

D'autres fruits peuvent être utilisés pour faire la pizza, par exemple : les nectarines, les poires, les fraises, etc.

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