Filets de porc au miel, limette et menthe
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h 10 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 2 h 40 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) miel
- Jus et zeste d'une limette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) sambal oelek ou de piment de Cayenne broyé
- 2 x 300 oz (2 x 10 oz) filets de Porc du Québec
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un sac hermétique, mélanger le miel, le jus et le zeste de limette, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, la menthe et le sambal oelek. Ajouter les filets de porc, refermer le sac et bien enrober la viande de marinade. Laisser mariner au moins 2 h (maximum 12 h) au réfrigérateur.
Égoutter les filets et faire griller sous le gril du four (garder le four entrouvert) ou dans un poêlon-gril à feu moyen-élevé pendant 15 à 20 min. Tourner une fois à mi-cuisson et saler à la fin de la cuisson. Laisser reposer les filets, lâchement recouverts d'une feuille d'aluminium, pendant 10 min et découper en tranches minces.
Suggestion
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