Biscuits de fantaisie au Cheddar fort et aux fruits
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 57 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 175 ml (3/4 tasse) beurre non salé, à la température ambiante
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) lait
- 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) farine
- 125 ml (1/2 tasse) Cheddar fort canadien râpé
- 50 ml (1/4 tasse) fruits secs hachés, au choix (abricots, canneberges, raisins, etc.)
- 3 c. à soupe noix hachées, au choix (pacanes, amandes, noisettes, etc.) (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, à l'aide d'un mixeur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'œuf, le lait et la vanille ; bien battre après chaque addition. Incorporer la farine, le fromage, les fruits secs et les noix.
Former un cylindre avec la pâte, bien envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Couvrir une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin. Tailler les biscuits à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Déposer les biscuits sur la plaque et cuire dans le haut du four, de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Utiliser les biscuits pour faire des sandwichs à la crème glacée ou pour accompagner des fruits frais ou un sorbet.
Suggestion
Pour obtenir des biscuits de formes variées, abaisser la pâte froide sur une surface enfarinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur, et tailler les biscuits à l'emporte-pièce.Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité.
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