Poitrines de poulet et patates douces aux 3 fromages

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Poulet
Source:	Féd. producteurs de lait du Québec

Circulaire

Recette de : Poitrines de poulet et patates douces aux 3 fromages

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Ingrédients de la recette

750 ml (3 tasses ) de patates douces pelées et coupées en dés
4 poitrines de poulet désossées, sans peau
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1/2 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées
2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais haché finement
2 ml (1/2 c. à thé) de piments broyés
50 ml (1/4 tasse) de Gouda canadien râpé
50 ml (1/4 tasse) d'Havarti canadien râpé
50 ml (1/4 tasse) de Cheddar fort canadien râpé
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Préchauffer le four (ou le barbecue) à 200 °C (400 °F).

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les patates jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et réserver.

Pendant la cuisson des patates, badigeonner les poitrines de poulet de beurre fondu et les assaisonner au goût. Faire cuire au four ou au barbecue environ de 20 à 25 minutes.

Dans la casserole ayant servi à cuire les patates, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettre les patates douces dans la casserole et les piler. Ajouter le piment, les fromages et assaisonner au goût. Faire réchauffer la purée à feu doux pour faire fondre les fromages.

Servir les poitrines de poulet sur les patates douces aux trois fromages et accompagner d'un légume vert.

Suggestion

Les patates douces peuvent être préparées avec un seul fromage; utiliser alors environ 175 ml (3/4 tasse).

Essayer cette recette avec les fromages Mozzarella, Provolone, Suisse, Oka canadiens ou un autre Cheddar canadien.

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