Rôti de dindon farci aux marrons et fruits
| Préparation: | 25 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 1 h 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (2 c. à soupe) beurre *
- 10 ml (2 c. à thé) huile de canola bio Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) oignon, haché
- 45 ml (3 c. à soupe) pomme, en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) poire, en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) marrons en conserve, en cubes
- 20 ml (4 c. à thé) sirop d'érable Irresistibles *
- 30 ml (2 c. à soupe) jus d’orange Irresistibles *
- 1 rôti de dindon
- 2 oignons, tranchés
- 3 carottes moyennes, en rondelles
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile, à feu doux-moyen; faire revenir les oignons 2 à 3 minutes.
Augmenter le feu, ajouter les pommes, les poires et les marrons et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Verser le sirop d'érable, le jus d'orange et laisser réduire presque à sec.Laisser refroidir.
À l'aide d’un couteau, faire une incision dans le rôti de dindon.
Garnir avec la farce, ficeler et faire colorer sur toutes les faces.
Préchauffer le four à 180°C ( 350°F).
Dans une rôtissoire, étendre les tranches d'oignons et de carottes et y déposer le rôti.
Faire cuire environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne sur le thermomètre à viande indique 77º C
(171°F) .
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher le rôti.
Suggestion
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