Bifteck de filet mignon de boeuf GrilRouge Angus, réduction de porto au poivre

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	25 min
Cuisson:	10 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Bifteck de filet mignon de boeuf GrilRouge Angus, réduction de porto au poivre

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (17)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Biftecks de filet mignon, sauce au porto et raisins rouges

Biftecks de contre-filet de boeuf GrilRouge Angus à la coriandre

Tartare de filet de bœuf GrilRouge Angus et chips de maïs biologique

Bifteck de côte d'aloyau GrilRouge Angus, avec sauce au porto, sauté de bok choy et pommes de terre grelots

Filets mignons GrilRouge Angus grillés à l’estragon

Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles *
125 ml (1/2 tasse) porto
15 ml (1 c. à soupe) poivre noir, concassé
1/2 feuille de laurier Irresistibles*
4 filets mignons GrilRouge Angus d’environ 185 g (6,5 oz)
Au goût, sel

Préparation

Dans un plat fermant hermétiquement, mélanger l'huile, le porto, le poivre et le laurier.
Ajouter les filets mignons, fermer et faire mariner 25 minutes au réfrigérateur.
Égoutter la viande de la marinade.
Dans une petite casserole, verser la marinade et faire mijoter 20 minutes.
Filtrer la réduction de porto.Réserver au chaud.
Préchauffer le barbecue ou la poêle à feu moyen-vif, déposer les filets mignons, réduire l'intensité de chaleur à moyen et faire cuire 2-3 minutes de chaque côté ou selon le degré de cuisson préféré.
Retourner la viande qu'une seule fois en cours de cuisson.Assaisonner.
Servir immédiatement avec la réduction de porto au poivre.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page