Cornets de saumon fumé aux poires

Préparation:	25 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Canapés - Hors d'oeuvre
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Cornets de saumon fumé aux poires

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

100 g (4 oz) saumon fumé Sockeye Les Irresistibles
2 coeurs d'artichaut,* coupés en quartiers
4 cornichons miniatures,* tranchés
Qté suffisante, feuilles de basilic frais
1 poire, tranchée
Au goût, aneth frais
Sauce
60 ml (1/4 tasse) yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise *
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc parfumé aux poires Irresistible
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable*
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, grossièrement haché
Clous de girofle en poudre
Au goût, sel et poivre

Préparation

Étendre les tranches de saumon fumé.
Déposer sur chacune des tranches, un quartier de coeur d'artichaut, une tranche de cornichon et une feuille de basilic.
Former avec chaque tranche un cornet.

Sauce :
Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse.
Dans une grande assiette de service.
Disposer les cornets de saumon.
Verser la sauce et garnir avec des tranches de poire fraîche et de l'aneth.

Suggestion

Vous pouvez également présenter le plat en petits roulés de sushi.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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