Carottes glacées aux abricots

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	14 min
Total:	19 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Carottes glacées aux abricots

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Ingrédients de la recette

340 g (12 oz) carottes
125 ml (1/2 tasse) nectar d'abricot Irrresistibles*
60 ml (1/4 tasse) jus d'orange Irresistibles*
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) confiture d'abricots ou 3 abricots frais dénoyautés et coupés en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) échalotes françaises, finement hachées
Pincée de muscade et cannelle Irresistibles*
7,5 ml (1/2 c. à soupe) beurre au citron Irresistibles*
7,5 ml (1/2 c. à soupe) aneth frais, finement haché
Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole, mélanger les 8 premiers ingrédients.
Porter à ébullition ; couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
Retirer le couvercle, et réduire le liquide jusqu'à consistance onctueuse (de 2 à 4 minutes). Ajouter le beurre et l'aneth haché.
Garnir d'aneth frais.
Assaisonner au goût.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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