Tortillas au jambon,poivron et emmental
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Jambon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 125 ml (1/2 tasse) échalotes, tranchées finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 poivron jaune, coupé en petits cubes
- 1 boîte de 227 g (8 oz) champignons*, tranchés
- 1 petite tomate, épépinée, coupée en petits cubes
- 75 ml (5 c. à soupe) farine tout usage*
- 500 ml (2 tasses) lait, chaud
- 180 ml (3/4 tasse) fromage emmental québécois, râpé
- 500 ml (2 tasses) jambon cuit*, coupé en petits cubes
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée ou persil frais
- 8 tortillas*
Préparation
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC).
Faire chauffer, à feu moyen, le beurre et y faire revenir les échalotes, l'ail, le poivron, les champignons et la tomate 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de farine et faire cuire à feu doux en brassant constamment durant 1 minute.
Verser le lait chaud, petit à petit, et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes.
Incorporer le fromage, le jambon et la coriandre et poursuivre la cuisson durant 1 minute.
Dans du papier aluminium, réchauffer les tortillas au four 4 à 5 minutes.
Au centre de chacune des tortillas, déposer la garniture au jambon et rouler comme un crêpe.
Garnir de salsa aux fruits.
Suggestion
Recette à saveur: Mexicaine
Plat d'accompagnement:
Salsa aux fruits
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