Fiche #4700
Pad thaï de courge
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de cari vert doux
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché
- 1 grosse courge spaghetti, cuite et en filaments
- 1 poitrine de poulet, cuite et taillée en cubes
- 250 ml (1 tasse) crevettes cuites*
- 250 ml (1 tasse) lait de coco
- 1 botte basilic frais, lavé et essoré
Préparation
Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre. Y ajouter la pâte de cari vert et le gingembre.
Faire frémir jusqu’à ce que les parfums s’en dégagent. Ajouter la courge et faire revenir 5 minutes à feu vif.
Ajouter le poulet, les crevettes et le lait de coco.
Faire cuire sans couvercle 7 minutes. Remuer, puis ajouter les feuilles de basilic, en conservant quelques tiges pour la décoration. Servir.
Suggestion
Recette à saveur: Thaïlandaise
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