Cake aux épices et canneberges
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 45 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) farine*
- 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle*
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade*
- 1 ml (1/4 c. à thé) piment de la Jamaïque
- 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude*
- 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte*
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel*
- 125 ml (1/2 tasse) beurre*
- 2 œufs*
- 250 ml (1 tasse) cassonade*
- 284 ml (10 oz) soupe aux tomates*, condensée
- 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille véritable
- 250 ml (1 tasse) noix de Grenoble*, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) canneberges déshydratées*
- Pour la décoration, sucre à glacer
Préparation
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tamiser les ingrédients secs. Réserver.
Dans un cul de poule, ramollir le beurre. Ajouter les oeufs et la cassonade. Battre jusqu’à ce que celle-ci soit dissout.
Ajouter graduellement la moitié des ingrédients secs, puis la soupe condensée et la vanille.
Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients secs ainsi que les noix et les canneberges. Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 23 cm X 13 cm (9 po X 5 po). Faire cuire 35 minutes. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Suggestion
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