Côtes levées grillées aux abricots

Ingrédients de la recette

• 900 g (2 lb) côtes levées de flanc de porc frais
• Marinade
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
• 125 ml (1/2 tasse) confiture aux abricots
• 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
• 15 ml (1 c. à soupe) cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
• 1 gousse d'ail, hachée

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition et mijoter jusqu'à ce que la confiture soit fondue. Refroidir.
Dans un bol en verre, déposer les côtes levées et enrober avec la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les côtes levées sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec la marinade.
Cuire à couvert 7 à 10 minutes de chaque côté.

Suggestion

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