Scones à la courge et au cheddar
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Barres - Granola |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 350 ml (1 1/2 tasse) farine *
- 15 ml(1 c. à soupe) poudre à pâte *
- 5 ml(1 c. à thé) bicarbonate de sodium *
- 5 ml(1 c. à thé) sel
- 1 pincée thym *
- 170 g (6 oz) beurre *
- 90 g (3 oz) cheddar fort, râpé
- 125 ml (1/2 tasse)lait
- 250 ml (1 tasse) purée de courge musquée ou poivrée
Préparation
Bien mélanger les 5 premiers ingrédients.
Sabler (travailler le beurre et la farine entre les doigts) le beurre dans la farine pour obtenir une consistance floconneuse.
Ajouter le cheddar et mélanger.
Battre le lait et la purée de courge. Incorporer au premier mélange, en remuant juste assez pour l’humidifier.
Déposer sur une surface farinée et abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 1 à 2 cm (1/4 à ¾ po.)
Découper à l’aide d’un emporte pièce rond et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier à cuisson style parchemin.
Badigeonner de lait et faire cuire au four à 400 ºF (200 ºC) de 12 à 15 minutes.
Suggestion
Cuisson de la courgeRecouvrir une plaque à cuisson d’un papier parchemin, verser de l’eau pour recouvrir légèrement la surface. Placer les moitiés de courge, la chair ou côté plat sur la plaque, et faire cuire jusqu’à tendreté. Ne pas trop cuire, surtout si vous voulez les farcir ou les ajouter à un mélange de légumes.
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