Salade de daïkon, carottes et papaye au miel
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 35 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) daïkon, pelé, râpé
- 250 ml (1 tasse) carottes, pelées et râpées
- 60 ml (4 c. à soupe) vinaigre de riz Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) miel *
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 60 ml (4 c. à soupe) huile de tournesol *
- 180 ml (3/4 tasse) papaye en bâtonnets fins
- Quantité suffisante, laitue mesclun
- 5 branches de coriandre fraîche
Préparation
Dans deux bols différents, déposer le daïkon et les carottes râpés. Mélanger la moitié du vinaigre et du miel et verser sur le daïkon. Mélanger et laisser mariner au moins 1 heure.
Dans un autre bol, mélanger le restant du vinaigre et du miel, la moutarde et le jus de citron. Tout en fouettant, verser l’huile pour faire une sauce homogène.
Peler la papaye, faire des tranches de ½ cm (1/4 po.) et les tailler en bâtonnets.
Après avoir fait mariner le daïkon, l’essorer légèrement. Mettre tous les légumes dans le bol, verser la vinaigrette, assaisonner et mélanger.
Dresser sur un lit de laitue mesclun avec quelques feuilles de coriandre.
Suggestion
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