Mini-pâtissons farci à la provençale
| Préparation: | 12 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 27 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 12 mini-pâtissons
- 1/2 oignon, haché
- 1/2 poivron jaune, en brunoise (coupé en très petits dés)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 tranches de tomate séchée, en brunoise
- 6 olives dénoyautées *, en quartiers
- Au goût, poivre du moulin
- 5 ml (1 c. à thé) origan séché *
- 10 ml (2 c. à thé) huile d’olive *
- Quantité suffisante, eau ou vin
Préparation
Parer, couper la queue et laver les pâtissons. Couper le capuchon.
À l’aide d’une cuillère parisienne, lever une boule à partir du haut. Réserver.
Dans une poêle, à chaleur moyenne, faire revenir les oignons de 2 à 4 minutes. Ajouter les poivrons et l’ail; faire revenir 3 minutes. Ajouter les tomates, l’assaisonnement et la moitié des olives, poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes. Garnir les pâtissons de la farce.
Dans un plat huilé, couvrir le fond du plat d’eau ou de vin, et déposer les mini pâtissons.
Faire cuire à couvert de 12 à 15 minutes à 375ºF (190ºC). Servir avec l'autre moitié des olives
Suggestion
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