Fiche #480
Tournedos de porc, sauce à l'ail
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 22 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 tournedos de 2 à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
- Sauce
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge*
- 2 gousses d'ail, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde sèche*
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre*
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre blanc*
- 2 échalotes sèches, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) thym frais, haché
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Badigeonner les tournedos avec la sauce.
Faire cuire les tournedos environ 3 à 6 minutes de chaque côté. Retourner les tournedos à l'aide de pinces.
Badigeonner les tournedos au cours de la cuisson.
Suggestion
Pour obtenir une sauce au goût plus acidulé, ajouter le jus de 1 citron frais.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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